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身体が欲するモノ

onion
たとえば、
新たまねぎをスープにしようと思ったときに
はた。と考える。
オイルでソテーしてからスープを注ぐか、
スープに直接たまねぎを入れて煮るか。
ワタシの場合、
淡く儚い味を楽しみたいときには後者を選択する。
あとから油分は追加できるので、
まずは素材の味を引き出すことに専念しよう。

身体が万全ではないおぼろげなこの季節は、ダイレクトに染みわたる素材の味。
夏に身体が出来上がるので、
そこでは新鮮で、十分に滋養のあるものを投入する。
秋に向かい晩秋のころには
夏に摂った栄養を蓄えようと身体は働く。
そして冬、冬眠期間へと入る。

自分の身体と向き合うと、素直なまでに反応する。
不思議なイキモノ・人間。
onion
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料理を作るのも食べるのも、
こよなく愛す。
好きなことは、ちくちく縫いものと
小鳥観賞、車の運転、空想すること。

うららのお教室については、
こちら
をお読みください。

お教室その他のお問い合わせは、
urara@df.catv.ne.jpまでどうぞ。

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